FAIRVIEW BUSHVINE CINSAULT 2022
15,50€/Alko
Kävimme Pariisissa viinimessuiila etsimässä löytöjä Etelä-Ranskasta. Emme oikein löytäneet sieltä mitä etsimme, mutta löysimme herkun Etelä-Afrikasta, joka kunnioittaa ranskalaista perinnettä. Joskus ei tarvitse lähteä reissuun etsimään, kun viini löytyykin jo kotoisan Alkon valikoimasta.
Upealla hinta-laatusuhteellaan tämä viini on todellakin fiksulöytö. Lajiketta löytyy useimmiten sekoituksista, joten lajikeviininä Cinsault on harvinaisuus. Usein lajikkeen viinit yhdistetään lämpimään Etelä-Ranskaan, mutta tämä tuleekin Etelä-Afrikasta Fairviewn tilalta Paarlista. Paarl on Rhône-laakson tapaan kuiva ja kuuma kasvuympäristö rypälille, joten samat lajikkeet toimivat parhaiten molemmissa paikoissa.
Viiniasiantuntijamme, Anneli Sarkki, kuvailee viiniä näin:
Etelä-Afrikkalainen Paarlin alueen 100% Cinsault-rypäleestä tehty punaviini oli itselleni uusi kokeilu. Cinsault-rypäle kun on tutuin tyypillisesti Etelä-Ranskan Rhonen punaisista ja Côtes de Provencen roséviinien sekoituksista. Ennakko-odotukset olivat kuitenkin korkealla, bushvine kun terminä viittaa pienikokoisiin ja suppeamman sadon tuottaviin köynnöksiin, joiden etuna on korkeampi laatu makujen tiivistyessä pienemmissä rypäleissä. Viinitekomenetelmä kerrottiin myös mukavasti kuluttajaa ajatellen etiketissä ja se asiasta tuntevan sai odottamaan raikasta marjaa.
Lasiin ilmestyi melko läpikuultavan kirsikanpunainen viini, josta lasin reunalle jääneet ”kyyneleet” kielivät mahdollisesti hieman korkeammasta alkoholiprosentista. Tämä on selvää kun kyseessä on lämpimän alueen tuotos kuivaksi tehtynä. Tuoksu olikin sitten melkoinen marjapommi, siinä hallitsevin oli kypsä tumma kirsikka, mutta erittäin raikkaana ja hieman karkkimaisena. Mausteisuutta ja vadelmateen tuoksua olin myös aistivinani. Tuoksu oli minusta erittäin houkutteleva maistamaan.
Maku oli ihanan pehmeä ja todella tasapainoinen eli korkeahko 14 % alkoholi ollut lainkaan huomattavissa. Tämä on kevyt ja monia taatusti miellyttävä raikas punaviini, jonka viileähköstä tarjoilulämpötilasta tulee huolehtia. Klassinen kesäviini joka sopii rosé-viinien ystäville, sanoisin. Maussa maistuvat punaiset marjat ja se kirsikka. Jälkimaku ei ole pitkä, mutta siinä tuntuu sopiva tanniinisuus ja tietty mausteisuus, joka on kuitenkin pehmeä. Onko mausteisuus myös hieman savuaromista? Jotain hienostuneisuutta tässä mielestäni on kaikessa keveydessään.
Maistelin tätä tyytyväisenä muutaman leikkelepalan kera, mutta myös maustetumpien aasialaisten ja grilliruokien (kana, possu, vihannekset) kanssa tämä toimisi varmasti hyvin.
Entä mitä Petri Pellinen pitää viinistä?
Kirkas kuulakka rubiininpunainen viini.
Tuoksu on puhdas nuori raikas ja keskirunsas. Viini on hiukan reduktiivinen, eli siinä on poltetun kumin tuoksua. Viinin hedelmäisyys on punaisissa marjoissa kuten punaisessa kirsikassa sekä hennossa karpalon tuoksussa. Mukana on aavistus vaniljaa.
Maku alkaa keskihapokkaana ja alussa on hentoa bitterisyyttä. Maun intensiteetti on keskitasoa. Alkoholi tuntuu maussa keskitasoa hiukan runsaampana ja viinin tanniinit ovat pehmeät. Maku toistaa punaisen kirsikan aromeja ja mukana on vaniljaa sekä neilikkaa. Jälkimaku on keskipitkä, kirsikkainen ja hennon mausteinen.
Maukas ja raikas sekä hedelmäinen viini jolla on pehmeät tanniinit. Hyvä viini yleiskäyttöön sekä rentoon ruokailuun ja seurusteluun. Nauttisin tätä esimerkiksi tomaattipohjaisten pastaruokien kanssa ja lasagne olisi oikein hyvä kumppani. Tarjoa jäähdytettynä 16-asteeseen keskikokoisesta tulppaanin muotoisesta lasista. Mikäli hento reduktiivisuus häiritsee kaada viini dekanteriin reiluksi puoleksi tunniksi. Tasoltaan vastaa monia noin 17-18€ viinejä. 89/100p.
Viinikaverin vinkki: Muista avata tämä viini hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Jopa 3 tuntia ennen mikäli sinulla ei ole dekanteria tai tuntia aikaisemmin mikäli voit kaataa sen dekantteriin ilmaantumaan. Viinin mausteisuus nousee silloin paremmin esille. Kaada huonennlämpöinen viini dekantteriin ja laita se jääkaappiin tunniksi viilentymään. TÄYDELLISTÄ!